百香果我觉得是水果之王，因为她的味道实在是太好闻了，味道酸也是我的大爱，做成慕斯，酸酸甜甜的，冰冰凉凉的，最适合这样的天气了。aca大赛要求用天然的颜色制作美食，百香果汁的颜色就是最完美的。这款慕斯好好吃哦，小伙伴们，绝对值得一试哦！以下配方，可以做两个四寸的心形慕斯
材料：
       鸡蛋：4个、糖：70克、色拉油：40克、低筋面粉：52克、可可粉：15克、水：65克、百香果果汁：70克、吉利丁片：1片、淡奶油：150克、糖：40克、火龙果汁：60克、黄油：50克、淡奶油：75克、糖粉：20克、柠檬汁：5滴、
做法：

提前准备好所有原材料

可可粉先和水混合，然后再与色拉油混合搅拌均匀

加入蛋黄搅拌均匀

加入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀

蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡状

取一半的蛋白霜与之前的巧克力蛋黄糊切拌均匀

然后再与剩下的蛋白霜混合切拌均匀，倒入模具175度烘焙20分钟

淡奶油打至如图的8分发

烤好的蛋糕片冷却后用慕斯模具切出形状

将百香果汁和打发的淡奶油混合搅拌均匀

吉利丁片+2大勺冷水软化后，隔水加热至完全溶解，与百香果慕斯液混合搅拌均匀，倒入铺有蛋糕片的模具中，（这一步忘了拍了）

果冻层的制作：百香果汁+糖粉搅拌均匀吉利丁片+2大勺冷水软化后，隔水加热至完全溶解，然后与百香果汁混合均匀

倒在慕斯上，冷藏三小时定型，（这一步忘了拍了）脱模是用热毛巾捂一下慕斯圈，就可以顺利取下模具了

奶油霜的制作，黄油+糖粉+淡奶油+柠檬汁混合打发

奶油霜装入裱花袋，用1号花嘴在顶部画出花纹，写上aca哦