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美味的酸奶芝士蛋糕

编辑:山怀| 2021-03-01 15:00:01
来源:网络 | 阅读( )
       芝士蛋糕,美味浓郁,加入酸奶,酸香浓郁,不腻不油,绝对是补钙的佳品啊。
材料:
       奶油奶酪:200g, 优诺酸奶:120g, 黄油:35g, 低筋面粉:35g, 蛋黄:50g, 蛋白:100g, 糖霜:30g,
做法:
美味的酸奶芝士蛋糕(图1)

准备好六寸的蛋糕模具,底下垫上烘焙纸,四周不需要垫

美味的酸奶芝士蛋糕(图2)

准备好食材,鸡蛋提前分离出蛋黄和蛋白,蛋白提前放进冰箱冷冻三分钟

美味的酸奶芝士蛋糕(图3)

先来融化搅拌蛋黄糊,装奶油芝士的玻璃碗,放进锅里,里面加入水,开慢火,开始融化奶油芝士

美味的酸奶芝士蛋糕(图4)

倒入优诺酸奶

美味的酸奶芝士蛋糕(图5)

用手动打蛋器,不停地搅拌至奶油芝士顺滑细腻

美味的酸奶芝士蛋糕(图6)

继续加入黄油,边搅拌边融化

美味的酸奶芝士蛋糕(图7)

加入蛋黄,继续搅拌顺滑

美味的酸奶芝士蛋糕(图8)

完全搅拌后的蛋黄糊是非常细腻顺滑的,这个时候可以关火,移出外面

美味的酸奶芝士蛋糕(图9)

低筋面粉过筛后,加入蛋黄糊中

美味的酸奶芝士蛋糕(图10)

继续搅拌均匀,搅拌好的蛋黄糊是细腻顺滑的

美味的酸奶芝士蛋糕(图11)

此时可以搅打蛋白霜,从冰箱拿出蛋白

美味的酸奶芝士蛋糕(图12)

用电动打蛋器搅拌至鱼泡眼,第一次加入糖霜

美味的酸奶芝士蛋糕(图13)

继续搅打,分次加入剩余的糖霜,一直搅打至湿性状态,可以拉出长长的拉钩,就可以了,此时预热烤箱

美味的酸奶芝士蛋糕(图14)

先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中

美味的酸奶芝士蛋糕(图15)

利用“之”手法,翻拌均匀,继续加入三分之一蛋白霜,翻拌均匀

美味的酸奶芝士蛋糕(图16)

将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀

美味的酸奶芝士蛋糕(图17)

调和后样子是光滑细腻的

美味的酸奶芝士蛋糕(图18)

倒入模具中,摇晃均匀

美味的酸奶芝士蛋糕(图19)

送进烤箱中,烤箱最下层的烤盘里加一层热水,烤网放在倒数第二层,蛋糕放在烤网上,利于水浴法低温烘焙

美味的酸奶芝士蛋糕(图20)

度烤50分钟,转150度,继续烤10分钟,关火后就可以拿出来了,自然放凉,取出蛋糕

美味的酸奶芝士蛋糕(图21)

蛋糕自然凉透后,从活底磨具中取出来

美味的酸奶芝士蛋糕(图22)

颤颤巍巍的酸奶芝士蛋糕就做好了

美味的酸奶芝士蛋糕(图23)

甜美中透着淡淡的的酸软,美味不可辜负啊

版权声明: 本文:美味的酸奶芝士蛋糕_美味的酸奶芝士蛋糕的做法_美味的酸奶芝士蛋糕的家常做法_美味的酸奶芝士蛋糕怎么做_爱吃菜;地址:https://www.tzxw.cn/guoleizuofa/380122.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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