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香酥蛋卷

编辑:烟忆| 2020-10-30
来源:网络 | 阅读( )
       还记得小时候吃过的蛋卷吗?浓浓奶香酥酥脆脆,在添加剂的泛滥的今天,想再吃到儿时那种纯正的蛋卷,自已动手吧
材料:
       黑芝麻:12g,低筋小麦粉:130g,黄油:140g,盐:2g,精幼砂糖:80g,蛋黄:30g,全蛋:170g
做法:

全蛋和蛋黄打散后加入细砂糖和盐搅拌至溶化。。

香酥蛋卷(图1)

无盐黄油隔水融化后加入蛋液中搅拌均匀。

香酥蛋卷(图2)

筛入低筋面粉,拌匀。

香酥蛋卷(图3)

加入黑芝麻。

香酥蛋卷(图4)

搅拌均匀蛋卷面糊就做好了.

香酥蛋卷(图5)

蛋卷模不用刷油直接放在炉火上预热,预热好后将火调到均匀火力的最小状态,在模具的中间放一小勺面糊。

香酥蛋卷(图6)

快速地压下上盖,一面烤完再烤一面,每面约烤30秒左右。

香酥蛋卷(图7)

打开模具,蛋卷皮二面都烤到颜色呈淡淡的金黄色就可以了。

香酥蛋卷(图8)

用二个竹签一上一下地夹着烤好的蛋卷皮,快速卷起收口压在下面在模具上再烤一下让它粘紧。

香酥蛋卷(图9)

放在晾架上,稍晾一会将竹签抽出,彻底晾凉之后密封保存。

香酥蛋卷(图10)

淡淡香甜,满口芝麻香

香酥蛋卷(图11)

试试看吧,纯正儿时的味道!

香酥蛋卷(图12)
版权声明: 本文:香酥蛋卷的家常做法_香酥蛋卷的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/34242.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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