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彩虹酥

编辑:芷蕾| 2020-10-30
来源:网络 | 阅读( )
       蛋黄酥不管是在中秋还是在日常受欢迎的程度一直是那么的高,在看惯了原味的蛋黄酥后螺纹酥特别的受到大家的喜爱。其中像抹茶味的、紫薯味的、竹炭的等等,看起来很有视觉感。但是看久了也没有新鲜感所以今天分享的这一个做法让人看起来很舒服很新奇并且味道也非常的好,试试做起来。
材料:
       馅料:,麻薯:24个,咸蛋黄:24个,肉松:50克,红豆沙:500克,油酥:,低筋小麦粉:180g,猪油:93g,抹茶粉:5克,紫薯粉:6克,竹炭粉:2克,芝士粉:5克,油皮:,中筋小麦粉:225g,猪油:75g,精幼砂糖:35g,水:95g
做法:

首先制作油皮,把材料倒入搅拌桶搅揉至出膜静置30分钟后使用

彩虹酥(图1)

在搅揉油皮的时候就能制作油酥了,把材料搅拌均匀后分成四个等份

彩虹酥(图2)

把抹茶粉、紫薯粉、竹炭粉及芝士粉分别揉进油酥之中

彩虹酥(图3)

咸蛋黄提前泡油后烤制8分钟,把咸蛋黄、麻薯及肉松包入红豆沙之中总体克重保持在50克以内

彩虹酥(图4)

在面团完成后分成12等份,四色油酥亦如此

彩虹酥(图5)

取一块小面团包入各个颜色的油酥各一个

彩虹酥(图6)

把包好油酥的小面团压扁,擀成舌型卷起来啊然后再复擀一次

彩虹酥(图7)

盖上保鲜膜静置20分钟后用小刀分切成两段

彩虹酥(图8)

擀扁皮包入馅料放入烤箱开烤,烤箱提前预热180度上下火中层烤制22分钟即可

彩虹酥(图9)

蛋黄酥出炉后稍微冷却再移至晾架冷却

彩虹酥(图10)

试试好看又好吃

彩虹酥(图11)
版权声明: 本文:彩虹酥的家常做法_彩虹酥的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/34237.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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