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蒸蒸真日上

蒸蒸真日上

蒸蒸真日上的用料

    • 五花肉
    • 500克
    • 梅干菜
    • 250克
    • 蒜瓣
    • 5瓣
    • 3根
    • 5片
    • 花椒
    • 8粒
    • 料酒
    • 2勺
    • 色拉油
    • 7克
    • 老抽
    • 3勺
    • 5克
    • 耗油
    • 半勺
    • 小米辣
    • 可放可不放

蒸蒸真日上的做法步骤

步骤一:五花肉切成方块加入花椒料酒下锅水,十分钟后起锅冲洗干净控水。

蒸蒸真日上(图1)

步骤二:碗中倒入老抽涂抹在猪皮上,并用牙签在猪皮上扎孔,在方便后续炸制的同时更加入味。

蒸蒸真日上(图2)

步骤三:锅中加多点油,放入制过的五花肉,皮朝下,中小火炸制至猪皮变脆。注意一定要盖上锅盖,不然油很容易蹦出来。炸好后捞出切片备用。

蒸蒸真日上(图3)

步骤四:另起油锅,加入葱姜蒜片香,下梅菜炒香,因为梅菜本身有,这里不需要再加盐了,加入少许生抽调味

蒸蒸真日上(图4)

步骤五:找一个大碗,底部码上切片的五花肉,再把刚刚炒制好的梅菜盛进碗中,压紧实。刚刚腌肉剩下的老抽里加入蚝油,糖,胡椒粉,加入一点点水调匀淋在梅干菜上,上锅蒸制。

蒸蒸真日上(图5)

步骤六:蒸50分钟左右,起锅,找个子扣在刚刚碗上,在把碗里食材倒扣回来,蒸,撒上葱花小米辣点缀即可。

蒸蒸真日上(图6)
以上就是蒸蒸真日上的做法步骤,学蒸蒸真日上制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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