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紫米西米粥

紫米西米粥

紫米西米粥的用料

    • 紫米
    • 米桶半杯
    • 大米
    • 米桶半杯
    • 8L-2L
    • 老冰糖
    • 55克
    • 椰浆
    • 可加可不加
    • 西米
    • 35克
    • 适量

紫米西米粥的做法步骤

紫米大米放高压锅洗干净,放冰糖和水,大火上汽转中小火煮15分钟,煮太久会太绵软,按自己喜欢的口感调整时间

紫米西米粥(图1)

喜欢稀一点的就多加点水,喜欢粥稠一点的就少加点水,我一般加6碗水,大概1.9L,粥刚煮好会比较稀,加入西米冷却之后会稠挺多的,所以不要煮太稠

紫米西米粥(图2)

用一个小锅加水煮开,放入小西米,西米不用洗,直接倒入沸水里

紫米西米粥(图3)

盖盖子中小火煮10分钟,然后10分钟

紫米西米粥(图4)

我用的是一种很小的小西米,所以不用煮太久焖太久,用大西米得煮久一点焖久一点,然后煮西米的水要比西米多挺多的,不能太少

紫米西米粥(图5)

西米焖好后看一下,没有白点就是好了,有白点的可以再煮几分钟,再焖一会,然后过凉水,多过几次凉水才不会黏糊糊的

紫米西米粥(图6)

滤干水,倒进紫米粥里搅拌均匀,喜欢椰浆的这一步可以加入椰浆,煮开立马关火

紫米西米粥(图7)

温热的时候浓稠度是这样子的,不稀不稠比较适中

紫米西米粥(图8)
以上就是紫米西米粥的做法步骤,学紫米西米粥制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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