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27.闽南碗糕

27.闽南碗糕

27.闽南碗糕的用料

    • 粘米粉
    • 300g
    • 普通面粉
    • 120g
    • 白砂糖
    • 100g
    • 酵母粉
    • 5g
    • 清水
    • 360g

27.闽南碗糕的做法步骤

碗中准备300g粘米粉,120g普通面粉,100g白砂糖,5g酵母粉,先搅匀

27.闽南碗糕(图1)

清水少量多次的的加入,搅拌至非常的细腻,不会有干面粉,很顺滑的状态就可以了,盖上保鲜膜,发酵至两倍大

27.闽南碗糕(图2)

碗糕发好了,底下都是蜂窝组织,搅一下排气,把气排掉就可以了

27.闽南碗糕(图3)

米糊倒入杯子里,大约9分满就可以了

27.闽南碗糕(图4)

开水入锅,然后盖上盖子大火蒸25分钟,3分钟

27.闽南碗糕(图5)
以上就是27.闽南碗糕的做法步骤,学27.闽南碗糕制作方法就来爱吃菜。
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