首页 > 菜谱

枣泥核桃糕

枣泥核桃糕

枣泥核桃糕的用料

    • 红枣
    • 155克
    • 核桃仁
    • 150克
    • 适量
    • 麦芽糖
    • 140克
    • 木薯淀粉
    • 20克
    • 清水
    • 40克
    • 无盐黄油
    • 25克

枣泥核桃糕的做法步骤

去壳,今天找来老公帮忙

枣泥核桃糕(图1)

去核后洗干净

枣泥核桃糕(图2)

核桃用不粘锅小火炒熟备用我第一次做的时候直接用生的,也不是不行,就是吃起来会有夹生的感觉

枣泥核桃糕(图3)

红枣和水倒入破壁机,这里还是那句老话:水不规定多少,能打得动就行

枣泥核桃糕(图4)

打成泥状

枣泥核桃糕(图5)

倒入不粘锅,加入麦芽糖,中小火炒匀冬天麦芽糖会硬,可以先隔热水让它变软

枣泥核桃糕(图6)

炒匀后加入水淀粉,同样翻炒均匀

枣泥核桃糕(图7)

再加入黄油

枣泥核桃糕(图8)

继续中小火炒

枣泥核桃糕(图9)

颜色会慢慢变深

枣泥核桃糕(图10)

炒了一段时间,会成团,变得不粘,但这个状态不行,要继续炒,要不然做出来会很软,很黏的,根本切不了,不要问我是怎样知道的

枣泥核桃糕(图11)

我们继续炒,直到颜色变得更深,然后拍打一下,会感觉硬硬的,干干的,然后这个状态就可以了

枣泥核桃糕(图12)

倒入核桃

枣泥核桃糕(图13)

翻拌均匀

枣泥核桃糕(图14)

戴上手套,用手左右对折,确保核桃粘满枣泥,注意烫哈

枣泥核桃糕(图15)

方盘铺油纸

枣泥核桃糕(图16)

把枣泥团放入方盘,用手整形、压实

枣泥核桃糕(图17)

可以借助刮板,更好的辅助整形

枣泥核桃糕(图18)

整形完毕,盖上油纸

枣泥核桃糕(图19)

凉透后就可以切了

枣泥核桃糕(图20)

随便你切成什么形状,我们首先切了片状

枣泥核桃糕(图21)

然后又切成条

枣泥核桃糕(图22)

捕捉到一个偷吃的小朋友

枣泥核桃糕(图23)

一次性吃不完,可以用袋子包装起来,记得封口

枣泥核桃糕(图24)
以上就是枣泥核桃糕的做法步骤,学枣泥核桃糕制作方法就来爱吃菜。
  • 我要登录
一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

close