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全麦花卷

全麦花卷

全麦花卷的用料

    • 全麦粉
    • 300克
    • 普通面粉
    • 50克
    • 酵母
    • 4克
    • 牛奶
    • 200ml
    • 适量
    • 花生油
    • 适量
    • 适量

全麦花卷的做法步骤

牛奶微波炉加热30秒至温热,不能烫手,加入酵母,搅拌静置5分钟。将全麦粉、普通面粉、牛奶酵母一起放在面包机,启动和面功能,我用了半个小时左右,期间可以试一下面团的粘稠度。

全麦花卷(图1)

发酵一个小时,取出排气整形。

全麦花卷(图2)

最好能整成长方形,我这次没整的那个规整。在面皮上涂一层薄薄的花生油,撒上花。

全麦花卷(图3)

从宽边开始卷起来,卷成圆柱形。婆婆上手帮忙卷。

全麦花卷(图4)

卷完切成八份。

全麦花卷(图5)

卷得比较紧就这样了。

全麦花卷(图6)

锅里加点水,开火半分钟左右就要关掉,进行二次发酵20-30分钟。发酵好如图所示,每一圈更明显了。可以开火蒸20分钟,5分钟。

全麦花卷(图7)

蒸好的花卷有点淡淡的葱花香,这次葱花放的不够多,下次改进。

全麦花卷(图8)

蒸的时候放置方向不一样,出来的效果就不一样。出锅赶紧试吃一下,淡淡的咸香,还可以手撕着吃。

全麦花卷(图9)

全麦花卷也很可爱哦!

全麦花卷(图10)

同样的面粉牛奶酵母用量,涂上一层黑芝麻黑芝麻粉做的花卷,黑不秋的,但是营养很棒,补钙又好吃!

全麦花卷(图11)

卷了六圈的花卷

全麦花卷(图12)
以上就是全麦花卷的做法步骤,学全麦花卷制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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