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香炸了的椰蓉星星✨包

香炸了的椰蓉星星✨包

香炸了的椰蓉星星✨包的用料

    • 高筋面粉
    • 300克
    • 奶粉
    • 10克
    • 椰浆粉
    • 5克
    • 50克
    • 全蛋
    • 1个
    • 酵母
    • 4克
    • 4克
    • 牛奶
    • 160克
    • 黄油
    • 40克
    • 表面淋酱
    • 可适当添加
    • 椰子油
    • 30克
    • 椰蓉
    • 30克
    • 全蛋液
    • 30克
    • 20克
    • 果干
    • 适量
    • 糖粉
    • 适量

香炸了的椰蓉星星✨包的做法步骤

将面团的所有材料除黄油以外都加入搅面桶内揉成面团,液体不要一次全加进去。

香炸了的椰蓉星星✨包(图1)

揉成光滑的面团,能撤除厚膜就可以加黄油了。

香炸了的椰蓉星星✨包(图2)

加入黄油后先低速将黄油揉进面团再高速揉到能拉出大片结实的薄膜来就可以了,用手戳个洞边缘光滑无锯齿。

香炸了的椰蓉星星✨包(图3)

将面团取出放到28度左右的环境中进行基础发酵,室温也行。

香炸了的椰蓉星星✨包(图4)

打到两倍两倍半大,手指沾干粉在面团上戳个洞,不塌不陷就好。

香炸了的椰蓉星星✨包(图5)

面团轻轻排气分成6个面团滚圆松弛1520分钟左右。每个面团大约在100克左右。

香炸了的椰蓉星星✨包(图6)

将醒发好的面团再次排气收圆,放入星星模具中,进行二次发酵,温度是35度湿度80%发到八分半到九分满。

香炸了的椰蓉星星✨包(图7)

在等待发酵完成最后的几分钟就可以做淋面了,很简单将椰油放容器里融化加全蛋液搅拌均匀再加糖、椰蓉搅拌均匀后放入裱花袋备用,切记一定要最后几分钟,早了椰子油会凝固不好淋面

香炸了的椰蓉星星✨包(图8)

提前预热烤箱上火165下火180中下层表面淋上椰蓉酱,可以再放上满月莓或者是菠萝干进行装饰,装饰用的果干可以用热水一烫就软了,很快手!如果想风味更好点就用果酒提前泡4个小时以上或者隔夜。

香炸了的椰蓉星星✨包(图9)

上火165下火180中下层2025分钟左右,根据自己想要的表面颜色及时盖锡纸。烤的过程中,满屋子都弥漫着浓浓的椰香,闻着都感觉幸福极了!

香炸了的椰蓉星星✨包(图10)

这长帝烤烤上火165火215烤20分钟,我长帝上火15左右火810左右,烤。烤!烤。

香炸了的椰蓉星星✨包(图11)
以上就是香炸了的椰蓉星星✨包的做法步骤,学香炸了的椰蓉星星✨包制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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