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醉花螺

醉花螺

醉花螺的用料

    • 花螺
    • 400g
    • 薄盐生抽
    • 100ml
    • 适量
    • 五年陈花雕
    • 80ml
    • 花椒
    • 10粒
    • 高度白酒
    • 40ml
    • 2勺
    • 蜂蜜
    • 若干
    • 胡椒
    • 适量
    • 香叶
    • 2-3片
    • 话梅
    • 3颗

醉花螺的做法步骤

花螺加水浸泡,半天或者两三个小时,让其吐沙。

醉花螺(图1)

清水煮沸,放入花螺和片若干,大火煮两分钟,期间可以用筷子搅动一下。

醉花螺(图2)

捞出,沥干,放凉。

醉花螺(图3)

将花雕、高度白酒(用了去年泡的青梅酒、话梅香叶生姜片、花椒、胡椒,和清水50ml一起用小火煮开,到出放凉。喜欢吃辣的可以加入小米椒。

醉花螺(图4)

切两个青金桔,去籽,挤出汁。

醉花螺(图5)

将金桔汁倒入前面的汁,可根据个人喜好加入一些蜂蜜

醉花螺(图6)

再把准备好的花螺倒入酱汁内。

醉花螺(图7)

制3-5小时就可以吃啦

醉花螺(图8)
以上就是醉花螺的做法步骤,学醉花螺制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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