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萝卜干炖肉

萝卜干炖肉

萝卜干炖肉的用料

    • 萝卜干
    • 100-150g
    • 猪五花肉
    • 100g
    • 葱姜蒜辣椒
    • 适量
    • 食用油
    • 50ml
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 2g
    • 2g
    • 十三香
    • 少量
    • 八角
    • 完整的1颗
    • 木鱼素
    • 少量
    • 香菜或香葱叶
    • 装饰用

萝卜干炖肉的做法步骤

萝卜干开水烫洗泡开,等水温降下来后用手大力抓捏,再用温水清洗几次,这样可以去掉萝卜干上的灰尘并带走萝卜的生气味

萝卜干炖肉(图1)

五花肉切块,就是刚好一口吃下的大小,大约1.5*1.5*3的样子

萝卜干炖肉(图2)

蒜一瓣切片,切两大片,切段,小米椒一个切圈,备用这里忘了拍照了

萝卜干炖肉(图2)

炒锅放少量食用油,待油稍热,放入猪五花肉,小火煸炒出油,这样可以让肉不会太肥腻,还可以让其他的菜很好的吸收肉香。炒锅离火*木鱼素需要水煮才能提鲜,如果用鸡精或味素的话在最后出锅前加入。其实不加鲜味剂也很好吃了

萝卜干炖肉(图4)

盖上锅盖,转小火炖大约25分钟,随时注意别干锅了,基本上锅里的汁炖到浓稠就差不多了。

萝卜干炖肉(图5)

关火闷10分钟再出锅更好吃

萝卜干炖肉(图6)
以上就是萝卜干炖肉的做法步骤,学萝卜干炖肉制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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