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莜面蒸饺

莜面蒸饺

莜面蒸饺的用料

    • 莜面粉
    • 100克
    • 冷水
    • 100毫升
    • 西葫芦
    • 1个
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 姜末
    • 适量
    • 大葱
    • 1段
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 1小勺
    • 五香粉
    • 1勺
    • 香油
    • 1勺

莜面蒸饺的做法步骤

莜面粉少量分次加入冷水用筷子搅拌成絮状,揉成面团。加盖静置4小时以上。

莜面蒸饺(图1)

西葫芦擦丝撒少许

莜面蒸饺(图2)

鸡蛋炒熟。

莜面蒸饺(图3)

西葫芦丝攥去多余水分,炒蛋切碎。

莜面蒸饺(图4)

放入末、末、盐、生抽蚝油香油。调成馅料备用。

莜面蒸饺(图5)

莜面面团下成2530克小剂子。擀成薄皮。可以用剪刀修理下边缘整齐。

莜面蒸饺(图6)

包入馅料。切记不可太多。因为莜面皮弹性比较差,一定要留足够空间,否则捏口的时候会破。

莜面蒸饺(图7)

捏成比较大的饺子

莜面蒸饺(图8)

放入蒸屉。

莜面蒸饺(图9)

水开上气之后放上蒸笼。

莜面蒸饺(图10)

定时78分钟。分钟。

莜面蒸饺(图11)

馅儿。可以直接吃。

莜面蒸饺(图12)

或者调一些蔬菜盐水做蘸料。

莜面蒸饺(图13)

一般蔬菜盐水蘸料,更适合不加任何佐料的白萝卜丝馅和土豆丝馅莜面蒸饺

莜面蒸饺(图14)
以上就是莜面蒸饺的做法步骤,学莜面蒸饺制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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