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艾草青团

艾草青团

艾草青团的用料

    • 水磨糯米粉
    • 550克
    • 水磨粘米粉
    • 50克
    • 白沙糖
    • 50克
    • 新鲜艾草
    • 300克左右
    • 小苏打
    • 3克
    • 馅儿
    • 可适当添加
    • 纯肉松
    • 200克
    • 沙拉酱
    • 150克
    • 黄油
    • 40克
    • 咸蛋黄
    • 20个

艾草青团的做法步骤

把买回来的新鲜艾叶,清洗干净

艾草青团(图1)

把锅里水开,放艾叶下去烫两到3分钟,加入3克小苏打,这样艾草就不会变色

艾草青团(图2)

迅速捞出艾叶,放入破壁机,可以加进一些水一起打,我这个是可以打热饮的破壁机,不可以打热饮的话就过一下冷水再打。

艾草青团(图3)

艾草泥打的越细越好,这样做出来的青团颜色会很漂亮,如果是热的打好之后再加黄油,冷的黄油可以加进去一起打,加入黄油之后青团口感更好,到第二天也不会变硬

艾草青团(图4)

糯米粉和粘米粉还有白砂糖混合,然后倒入打好的艾草泥!

艾草青团(图5)

揉成面团,如果有点干的话,可以再加入少许开水,加入开水之后很柔软揉,更好包馅儿

艾草青团(图6)

买了咸鸭蛋回来敲蛋黄,自己敲得比包装的要好吃

艾草青团(图7)

敲出来的蛋黄洗干净

艾草青团(图8)

表面喷点白酒去腥腥味,然后放入烤箱烤熟,上下火160度烤12分钟,考到微微出油就好了。,反正弄熟就行了

艾草青团(图9)

把烤熟的咸蛋黄压成泥

艾草青团(图10)

然后加入纯肉松

艾草青团(图11)

倒入沙拉酱搅拌均匀,可以成团就OK了

艾草青团(图12)

把馅儿揉成团

艾草青团(图13)

多少个馅儿,就分成多少个面团

艾草青团(图14)

包起来用虎口慢慢收紧,然后再揉圆。

艾草青团(图15)

做好之后开大火蒸15分钟,关火之后一会儿再打开盖子。

艾草青团(图16)

青团出锅喽

艾草青团(图17)

趁热吃一个,好好吃啊

艾草青团(图18)

表面刷一层玉米油,这样表皮没那么快变干,然后用盒子装起来。

艾草青团(图19)
以上就是艾草青团的做法步骤,学艾草青团制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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