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不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉的用料

    • 瘦猪肉
    • 两斤
    • 半根
    • 料酒
    • 适量
    • 两片
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 大料
    • 一颗
    • 鸡精
    • 1勺
    • 冰糖或者白糖
    • 半小碗
    • 适量

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉的做法步骤

将瘦猪肉洗净,切成适当薄厚的块,最好长宽不超过

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图1)

cm,厚4cm左右,以便更好地入味。

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图2)

将瘦猪肉放入容器中。

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图3)

放入、大料、料酒

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图4)

再放入生抽,翻拌均匀,制入味。必须是生抽,既能入味,颜色又浅,炸制的时候不容易糊锅底。可以将腌制的肉,放入冰箱冷藏。

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图5)

锅内倒入适量的油,最好能超过肉的厚度。油八成热时,放入腌制好的瘦肉,小火炸制。

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图6)

炸的时候,要翻面,保证肉受热均匀,炸透,不能有丝。

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图7)

每一面都炸至金黄,捞出备用。

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图8)

准备生抽、老抽大葱段、冰糖鸡精

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图9)

将炸好的瘦猪肉,放入锅内(无需放油,放入葱段、老抽、生抽、冰糖和鸡精,并将腌肉的调料一起放入。

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图10)

加入适量的水,与肉同高。大火开,尝一下汤汁,甜咸的口感即可。然后小火慢炖一小时

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图11)

一小时后,肉已完全熟透。大火收汁,将汤汁收至浓稠。此时,满屋弥漫着鲜香的味道,浓浓的汤汁色泽艳丽,咸中有甜,甜中有香。

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图12)

将肉捞出。

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图13)

用漏勺将汤汁里的调料过滤掉,然后浇到叉烧肉上。大功告成!

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图14)

叉烧肉冷却后切片,装盘,浇上汤汁。完美!突发奇想,搭配了橙皮,作为点缀,橙皮不愿甘当绿叶,却成了亮点。叉烧肉与橙皮同食,叉烧肉咸甜厚重,橙皮清馨淡雅,绝配

不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉(图15)
以上就是不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉的做法步骤,学不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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