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榨菜鲜肉包子

榨菜鲜肉包子

榨菜鲜肉包子的用料

    • 肥瘦肉沫
    • 300克
    • 榨菜
    • 3包
    • 蚝油
    • 2勺
    • 白胡椒粉
    • 1勺
    • 葱花
    • 50克
    • 面团部分
    • 可适当添加
    • 中筋面粉
    • 500克
    • 夏天冰水/冬天温水
    • 270克
    • 10克
    • 酵母
    • 5克
    • 猪油/玉米油
    • 20克

榨菜鲜肉包子的做法步骤

先来准备包子馅料

榨菜鲜肉包子(图1)

榨菜切碎,吃轻的,可以把榨菜冲洗一下

榨菜鲜肉包子(图2)

榨菜碎,和肉沫、蚝油胡椒粉一起搅拌均匀,冰箱冷藏备用。

榨菜鲜肉包子(图3)

面包桶里加入水,面粉,糖,酵母,油,选择包子面团,揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜松弛15-20分钟

榨菜鲜肉包子(图4)

醒面结束后,分成50克大小的面团,滚圆,盖上保鲜膜,再松弛10分钟

榨菜鲜肉包子(图5)

取一个面团,手掌压一下,擀成四周薄中间厚的面片

榨菜鲜肉包子(图6)

包上适量的肉馅

榨菜鲜肉包子(图7)

包好的包子放进笼屉里,放温暖处醒发15-20分钟,手指轻压有回弹放进蒸烤箱,选择纯蒸模式100,12分钟。蒸锅的话,冷水上火蒸,水开后计时15分钟,关火3分钟!

榨菜鲜肉包子(图8)

一发的包子,照样蓬松暄软!面团揉到位是关键。

榨菜鲜肉包子(图9)
以上就是榨菜鲜肉包子的做法步骤,学榨菜鲜肉包子制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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