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酸菜馅饺子『酸菜煎饺』

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』的用料

    • 饺子皮
    • 适量
    • 酸菜
    • 500g
    • 猪肉糜
    • 200g
    • 2瓣
    • 小葱
    • 2根
    • 3匙
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 花椒粉
    • 1匙
    • 料酒
    • 半勺
    • 清水
    • 5勺
    • 热油
    • 适量

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』的做法步骤

酸菜开包流水冲洗一下,切成丝,再切丁,放冷水中稍微浸泡搓洗一下,攥干水分备用!#酸菜有颗粒感更爽脆,要选择手切,不需要剁的太细!#如果不喜欢太酸的口味,建议浸泡的时间长一点,反之,短一些哦,我是投在水里

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图1)

一段时间就捞出来了,很是酸爽!#一定要攥干水分,否则会影响口感,切记!

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图2)

肉糜中入蒜末、末,蚝油生抽料酒,着搅打上劲!

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图1)

搅中入清,掌握好的话,就1勺1勺,就,感觉筷子有阻力,就勺,直到肉馅上劲,稠而流,确保碗底要有余分渗出!200g的肉馅我了5勺,做参考!定要搅打,肉感更Q,还会抱团!

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图4)

肉馅中加入打散的酸菜碎沿着一个方向搅,期间可以翻拌,让肉与菜混合均匀!

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图5)

起锅放入适量食用油到微微冒烟

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图1)

拌好的馅上放些胡椒粉,用热油淋,激发香味!

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图1)

把油充分搅拌到馅中,即可#妈妈说,酸菜吃肉,淋点热油比较香!

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图8)

#买了现成饺子皮,包之前在饺皮上均匀涂上水哈,否则会硬#可以自己揉面做皮是最赞的了,可惜我手残,哈哈

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图9)

包饺子,我包的最简单的月牙饺看你喜欢,咋包都行!#ps:这个馅做馅也是极美的,也可以直接用手抓饼做皮,啦啦啦啦

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图10)

包好啦这些馅包了35个大饺子

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图11)

包的不算好看好在都不露馅哈哈哈又是自我安慰胜利的一天可蒸、可煮、可生我觉得生煎最简单也最快

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图12)

锅中少油,码上饺子,开小火,煎!

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图13)

煎到底面有硬壳!

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图14)

加入清,饺子1/4处,盖盖子,#焖,全程小火哦#如果是冻饺子,饺子1/3处

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图15)

水收干,饺子皮变透明,就可以开造啦#请全程蹲守,我这锅一共不到5分钟的时间哦!

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图16)

想获得冰花水饺,就在水里搅些淀粉,撒入锅里,也可以淋入鸡蛋,就是鸡蛋抱饺,也是极好哒

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图17)

嗷呜一口就是这个味东北崽笑开颜

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图18)

一盒早餐一盒午餐俗话说饺子虽好可不要吃多会长肉肉哈哈

酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图19)

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酸菜馅饺子『酸菜煎饺』(图20)
以上就是酸菜馅饺子『酸菜煎饺』的做法步骤,学酸菜馅饺子『酸菜煎饺』制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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