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东北饺子

东北饺子

东北饺子的用料

    • 面粉
    • 适量
    • 猪肉
    • 适量带点肥
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量
    • 白糖
    • 1勺
    • 2根
    • 半片
    • 花椒粉
    • 适量
    • 白菜
    • 一颗

东北饺子的做法步骤

肉切块到搅拌机里搅碎,切尽可能小些,剁碎,加入适量花椒粉,鸡精酱油,糖,菜籽油。用筷子沿着同一个方向快速搅拌,同时加适量水,将佐料均匀地搅拌到肉馅里,直至肉馅粘稠

东北饺子(图1)

白菜水后捞出,切成碎末,然后一把把捏干备用,白菜里的水份过多会导致饺子馅太稀

东北饺子(图2)

将白菜末放入肉馅中搅拌均匀

东北饺子(图3)

和面,放入保鲜袋中一个小时醒醒,拿出来后加入面粉再和一下,避免面过软。捏成一长条面,然后切一个个小块,压扁,擀面皮,期间面板上一直放新面粉,避免粘在上面

东北饺子(图4)

包好下锅,大火饺子,滚开后加入一碗冷水,反复加入三次冷水,滚开后饺子就可以捞出来吃啦。注意要一直大火,不要改为小火。

东北饺子(图5)
以上就是东北饺子的做法步骤,学东北饺子制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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