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鲜肉馄饨

鲜肉馄饨

鲜肉馄饨的用料

    • 前腿肉
    • 120克
    • 生姜
    • 一小块
    • 2克
    • 生抽
    • 5克
    • 黑胡椒粉
    • 不到1克
    • 很少一丢丢
    • 可适当添加
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 馄饨皮
    • 一人15个
    • 紫菜
    • 可适当添加
    • 虾皮
    • 可适当添加
    • 如图
    • 千里香葱油
    • 小半勺

鲜肉馄饨的做法步骤

准备所有材料。黑胡椒粉的量是一克都不到哈,放多了麻。不放没内种鲜香劲儿

鲜肉馄饨(图1)

前腿肉洗净切小块,切碎,一起放入绞肉机

鲜肉馄饨(图2)

加入黑胡椒粉,生抽鸡蛋

鲜肉馄饨(图3)

启动绞肉机开关

鲜肉馄饨(图4)

绞成肉糜。一次不成功就多绞几次哈,一定要绞成这种状态才会脆哦

鲜肉馄饨(图5)

准备好馅儿我们就要开始包馄饨啦!我看很多人喜欢像包包子那样,把馅儿放进去然后用手收口捞紧,这样煮熟后收口的那一块会很硬,跟馄饨软软的口感不搭。我的包法是这样:馄饨皮放在左手掌上,右手夹肉,肉放到馄饨皮上后左手顺势把馄饨皮翻过来,然后四个手指头各捏一条边,集中收拢再用力。这样包出来的馄饨没有硬块,而且很漂亮。看文字好像很麻烦,我们来看视频

鲜肉馄饨(图6)

再来看空手操作的指法视频,多练几遍很容易就能找到感觉的。这个方法又快又好,算是我自己发明出来的:)

鲜肉馄饨(图7)

我们一边包一边水,水一定要充分烧开哦

鲜肉馄饨(图8)

将馄饨分个撒入

鲜肉馄饨(图9)
以上就是鲜肉馄饨的做法步骤,学鲜肉馄饨制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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