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刀切馒头花样刀切馒头

刀切馒头花样刀切馒头

刀切馒头花样刀切馒头的用料

    • 中筋粉
    • 200克
    • 100克
    • 酵母粉
    • 1克
    • 1克
    • 果蔬粉
    • 少许

刀切馒头花样刀切馒头的做法步骤

用前言所述的方法得到光滑面团,切一小部分加入果蔬粉

刀切馒头花样刀切馒头(图1)

暂时不用的面团用保鲜膜包好,天太热放到冰箱冷藏防止提前发酵。小面团加入果蔬粉揉匀擀平,模具压出花朵。保鲜膜盖好备用。

刀切馒头花样刀切馒头(图2)

将主面团再揉揉擀平,放上花朵,从另一端揪一点做花蕊。擀平擀成一体。

刀切馒头花样刀切馒头(图3)

把面皮翻过来,注意花朵位置。把面皮卷起来

刀切馒头花样刀切馒头(图4)

放入笼中发酵。笼下锅里接了30度左右的水。

刀切馒头花样刀切馒头(图5)

正常情况是:发酵到轻按表面缓慢回弹即可,然后温水上锅。视频中的状态是发得有点过了,按下去不回弹了,所以我开水上锅。

刀切馒头花样刀切馒头(图6)

纱布可以有效防止锅盖水滴落馒头表面。我是开水上锅蒸的,中小火蒸12分钟左右即可(馒头体积小不需要很久。关火后闷3分钟再揭锅盖。

刀切馒头花样刀切馒头(图7)

出锅晾凉。水光肌的刀切馒头

刀切馒头花样刀切馒头(图8)
以上就是刀切馒头花样刀切馒头的做法步骤,学刀切馒头花样刀切馒头制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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