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小美快手迷你生煎包

小美快手迷你生煎包

小美快手迷你生煎包的用料

    • 面粉
    • 250克
    • 干酵母
    • 1/2茶匙
    • 120克
    • 食用油
    • 5克
    • 5克
    • 1/8茶匙
    • 肉末
    • 180克
    • 生姜
    • 2片
    • 生抽
    • 5克
    • 老抽
    • 5克
    • 蚝油
    • 10克
    • 按自己喜好加
    • 料酒
    • 10克
    • 麻油
    • 5克
    • 熟芝麻
    • 一把

小美快手迷你生煎包的做法步骤

用美善品芯片馒头程序,减半用量,揉面团,静置发酵。

小美快手迷你生煎包(图1)

生姜两片,设置3秒,速度

小美快手迷你生煎包(图2)

打碎,刮至锅底,加入肉沫

小美快手迷你生煎包(图2)

肉沫180克,生抽老抽各5克,料酒10克,水20克,麻油5克,熟芝麻一把,设置30秒,反转,速度

小美快手迷你生煎包(图2)

搅拌肉馅上劲,取出。

小美快手迷你生煎包(图5)

面团分割成40份,垫子上撒点干粉防粘

小美快手迷你生煎包(图6)

包的时候不需要捏褶子,把肉放在面皮上,然后在用虎口一捏一个。

小美快手迷你生煎包(图7)

差不多是这样捏,这张是做肉馅的。

小美快手迷你生煎包(图8)

包起来就是这样乱七八糟的样子,但是这种包法非常快手,包好后,盖起来,静置20分钟左右。

小美快手迷你生煎包(图9)

平底锅放一点油,把包子放进去

小美快手迷你生煎包(图10)

中火,盖好盖子加热5分钟左右同时调一碗稀面粉水。

小美快手迷你生煎包(图11)

半碗面粉水倒入锅中,加盖,等面粉水干,我用中火大概5-8分钟。

小美快手迷你生煎包(图12)

等底部焦黄后,给包子翻翻身

小美快手迷你生煎包(图13)

撒上葱花,稍稍一下就可以起锅了。

小美快手迷你生煎包(图14)

我用的26厘米不粘锅,40个小包,分了两锅。

小美快手迷你生煎包(图15)
以上就是小美快手迷你生煎包的做法步骤,学小美快手迷你生煎包制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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