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今夏最火的小雏菊馒头,简单解压

今夏最火的小雏菊馒头,简单解压

今夏最火的小雏菊馒头,简单解压的用料

    • 中筋面粉
    • 200g
    • 冰水
    • 100g
    • 细砂糖
    • 5g
    • 酵母
    • 2g
    • 南瓜粉
    • 4g
    • 可可粉
    • 适量
    • 小雏菊模具
    • 1个

今夏最火的小雏菊馒头,简单解压的做法步骤

酵母、细砂糖中筋面粉、冰水倒入和面机中,设定和面程序15分钟,按下启动键,直至揉成光滑的面团*搅成絮状的过程中,如果有点干,可以再将预留的水慢慢加进去;室温高的话可以揭开和面机的盖子

今夏最火的小雏菊馒头,简单解压(图1)

取出,分割出4克、30克,4克,30克;再把余下用保鲜膜包住待用*放冰箱冷藏,延缓发酵

今夏最火的小雏菊馒头,简单解压(图2)

将上色小面团分别擀薄,棕色面团用吸管压出小圆片,黄色面团用模具压出小雏菊;把小圆片贴在小雏菊中间*全部贴好后,盖好保鲜膜防止风干

今夏最火的小雏菊馒头,简单解压(图3)

取出白色面团,揉匀,并擀成长约33cm、宽约22cm的长方形面片;面片一端喷少许水,距离底边1-2cm的地方,贴上小雏菊*贴好后用擀面杖清压几下,使它们与面片更好贴好

今夏最火的小雏菊馒头,简单解压(图4)

翻面,从没有小雏菊的一端卷起,底部抹水,贴紧;用刀切小块,放置温暖处发酵至1.5倍大*用手轻轻按压,面团缓慢回缩表示发酵完成

今夏最火的小雏菊馒头,简单解压(图5)

开后,上锅蒸12min,关火3min再取出,蓬松小雏菊馒头就完成啦

今夏最火的小雏菊馒头,简单解压(图6)
以上就是今夏最火的小雏菊馒头,简单解压的做法步骤,学今夏最火的小雏菊馒头,简单解压制作方法就来爱吃菜。
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