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红糖馒头

红糖馒头

红糖馒头的用料

    • 红糖
    • 45克
    • 开水
    • 100克
    • 酵母
    • 2克
    • 面粉
    • 200克
    • 小摄

红糖馒头的做法步骤

红糖45g开水100g,溶化冷却。水温可以在35-38度加入酵母

红糖馒头(图1)

加入酵母2g,搅匀,放置5分钟,活化酵母。

红糖馒头(图2)

加入中粉、一小摄,用筷子搅匀,拿出来手揉至面团光滑。

红糖馒头(图3)

面团松弛2-3分钟左右再擀开,用面擀先上下擀2下,左右擀2下,慢慢擀成长方形,光面朝外,粗糙面在内、卷口扫小小水卷起来,卷的更紧,不要空的,卷口按扁一点,捏紧。

红糖馒头(图4)

卷成长条,稍微搓长,搓均匀,切件。

红糖馒头(图5)

放锅里醒发约30分钟

红糖馒头(图6)

冷水下锅,约20分钟,中间不能开盖,关火5分钟。

红糖馒头(图7)

蒸好的馒头很轻、很松软、黑红糖闻起来很香甜,方子我觉得不甜,应该很多人喜欢。

红糖馒头(图8)
以上就是红糖馒头的做法步骤,学红糖馒头制作方法就来爱吃菜。
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