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饺子篇~角瓜三鲜水饺

饺子篇~角瓜三鲜水饺

饺子篇~角瓜三鲜水饺的用料

    • 西葫芦
    • 2个
    • 虾仁
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 大葱
    • 半根
    • 蚝油
    • 2勺
    • 姜片
    • 4片
    • 鸡精
    • 1勺
    • 面粉
    • 400克
    • 香油
    • 1勺
    • 5克
    • 黑胡椒粉
    • 1勺

饺子篇~角瓜三鲜水饺的做法步骤

西葫芦去根和瓜瓤,用刨菜板擦成丝,加入3克制20分钟,角瓜汁可以不用倒掉,用来和面也很赞!

饺子篇~角瓜三鲜水饺(图1)

仁洗净取出虾线,剁成小块加入1勺蚝油和2克黑胡椒粉腌制一下,大葱片切成碎末备用!

饺子篇~角瓜三鲜水饺(图2)

鸡蛋打入碗中,加入少许黑胡椒粉、2克盐搅拌均匀,放入锅中炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用!

饺子篇~角瓜三鲜水饺(图3)

角瓜丝撰出多余水分,用刀拦几下,不用剁得很碎!盆中放入鸡蛋碎、角瓜碎、虾仁、葱姜末,加入适量盐、1勺鸡精、1勺蚝油、3克黑胡椒粉以及适量植物油和1勺香油拌匀,馅料完成是1100克!

饺子篇~角瓜三鲜水饺(图4)

盆中放入400克面粉,分次加入角瓜汁200克,活成光滑面团,盖湿布饧20分钟,中途再揉面5分钟,让面皮更筋道!

饺子篇~角瓜三鲜水饺(图5)

醒好的面团分成等份剂子,擀皮包入馅料,捏成自己习惯的饺子形状!

饺子篇~角瓜三鲜水饺(图6)

锅中放水开,加入2克盐,下入水饺煮至三开,中途添加2次冷水,待水饺浮起即可!

饺子篇~角瓜三鲜水饺(图7)
以上就是饺子篇~角瓜三鲜水饺的做法步骤,学饺子篇~角瓜三鲜水饺制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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