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奶香黑芝麻刀切馒头

奶香黑芝麻刀切馒头

奶香黑芝麻刀切馒头的用料

    • 黑芝麻
    • 60克
    • 面粉
    • 600克
    • 酵母
    • 6克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 适量
    • 雀巢奶粉
    • 20克
    • 雀巢炼乳
    • 20克
    • 黄油
    • 10克

奶香黑芝麻刀切馒头的做法步骤

准备食材,称10克黄油,使馒头有光亮,口感更棒。根据面粉清水适量。

奶香黑芝麻刀切馒头(图1)

将全部食材放入厨师机三档绞拌成光滑面团,大概八分钟。

奶香黑芝麻刀切馒头(图2)

绞好的面团。

奶香黑芝麻刀切馒头(图3)

盖上保鲜膜,38度左右发酵一小时,面团成二倍大,成蜂窝状即可。

奶香黑芝麻刀切馒头(图4)

用厨师机排气或手揉排气。

奶香黑芝麻刀切馒头(图5)

用擀面皮排气也可。

奶香黑芝麻刀切馒头(图6)

面团切面光滑即可。

奶香黑芝麻刀切馒头(图7)

搓长条整型。

奶香黑芝麻刀切馒头(图8)

切成小刀切馒头胚。

奶香黑芝麻刀切馒头(图9)

排入蒸笼,蒸布一定记住刷油防粘。

奶香黑芝麻刀切馒头(图10)

再发酵二十分钟左右。上笼蒸十六分钟,关火三分钟脱笼。

奶香黑芝麻刀切馒头(图11)

满屋飘香的黑芝麻小切刀。

奶香黑芝麻刀切馒头(图12)

拍个美照。

奶香黑芝麻刀切馒头(图13)
以上就是奶香黑芝麻刀切馒头的做法步骤,学奶香黑芝麻刀切馒头制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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