首页 > 菜谱

柔韧鲜滑版【家常炒面】

柔韧鲜滑版【家常炒面】

柔韧鲜滑版【家常炒面】的用料

    • 面条
    • 400克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 杏鲍菇
    • 1个
    • 洋葱
    • 半个
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 青椒
    • 半个
    • 6克
    • 3克
    • 老抽
    • 半勺
    • 生抽
    • 3勺
    • 十三香
    • 3克
    • 30克

柔韧鲜滑版【家常炒面】的做法步骤

准备好生面条,锅里开水加入1克和几滴油。

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图1)

水开了倒入面条,搅动一下,防止粘锅。

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图2)

面条汤烧开了后,点入一点冷水,继续烧开,不能煮太久太烂,以筷子夹的断为准。

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图3)

点过冷水后再煮开,大概510秒,时间的长短面条的软硬决定。。

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图4)

差不多时,面条捞起冷水冲凉,将面条外面的粘糊的面粉冲干净。再沥干水。这步很重要奥!

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图5)

沥干了水后在滴入一点食用油,拌匀面条让每根面条都能沾上油。

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图6)

辅料看个人喜欢,可灵活搭配,我们家喜欢吃杏鲍菇

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图7)

辅料全部切丝,备用。鸡蛋提前炒出来。

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图8)

锅烧热点加入食用油,先倒入洋葱煸出香味后,再依次加入胡萝卜、杏鲍菇、青椒加入2克盐继续煸炒几下。

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图9)

加入提前炒好的鸡蛋块。

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图10)

倒入面条。这时火就得调小了。

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图11)

再加入老抽半勺、生抽3勺、盐3克、糖3克、十三香3克,继续翻炒使道拌匀,可以一只手用筷子,一只用锅铲,相互配合着翻炒。

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图12)

装盘享用啦

柔韧鲜滑版【家常炒面】(图13)
以上就是柔韧鲜滑版【家常炒面】的做法步骤,学柔韧鲜滑版【家常炒面】制作方法就来爱吃菜。
  • 我要登录
一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

close