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葱油饼

葱油饼

葱油饼的用料

    • 10克
    • 面粉
    • 220克
    • 小葱
    • 1把
    • 3克
    • 120克

葱油饼的做法步骤

少量多次往面粉加水,每一次都充分融合加下一次水

葱油饼(图1)

揉成面团,手握拳头按压。揉几下就光滑了。表面撒干粉。放入保险袋密封,冷藏一晚

葱油饼(图2)

案板上撒干粉,分成两个面团,分别擀平,越薄越好,表面抹上面粉和油还有一小勺混合的油酥

葱油饼(图3)

撒上花,分割成若干份

葱油饼(图4)

像叠被子一样一层层叠起来,漏葱花的地方稍微捏紧,擀成薄

葱油饼(图5)

平底锅刷油中火预热,大致1000-1300因为平底锅温度不均匀,边缘地方要用硅胶铲或者不锈钢勺子略微按压,让它更均匀受热,凉面金黄,饼皮有鼓起就可以盛出了。喜欢吃辣的可以刷点辣

葱油饼(图6)
以上就是葱油饼的做法步骤,学葱油饼制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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