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西贝莜面

西贝莜面

西贝莜面的用料

    • 苦荞麦
    • 100克
    • 小麦面
    • 300克
    • 适量
    • 羊肉
    • 300克
    • 1块
    • 5片
    • 花椒
    • 20粒
    • 孜然粒
    • 1勺
    • 小茴香
    • 10粒
    • 土豆
    • 1个
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 3克

西贝莜面的做法步骤

网上买的苦荞米。

西贝莜面(图1)

用干粉料理机打碎成面粉

西贝莜面(图2)

用筛子过滤一个料理机打碎的面粉,加2倍的小麦面。

西贝莜面(图3)

加水和成面团,饧1小时。

西贝莜面(图4)

感成面皮。

西贝莜面(图5)

切成碎片。

西贝莜面(图6)

用两只手搓成小鱼状。

西贝莜面(图7)

羊肉切成小块。

西贝莜面(图8)

凉水下锅,炒水。

西贝莜面(图9)

炒水后的羊肉,用热水洗干净放入盘中。

西贝莜面(图10)

热锅凉油,加花椒孜然,小茴香出香味。

西贝莜面(图11)

放上面的羊肉,加料酒,翻炒均匀。

西贝莜面(图12)

加开水开始炖羊肉,炖2小时后羊肉烂熟了,用漏勺除去花椒,小茴香,孜然,葱姜。

西贝莜面(图13)

清汤羊肉里放入土豆丁,胡萝卜,炖20分钟,加调味就可以出锅了。

西贝莜面(图14)

开水煮面鱼

西贝莜面(图15)

煮好的面鱼

西贝莜面(图16)

煮好的面鱼和煮好的羊肉臊子汤混合一起就可以了。

西贝莜面(图17)
以上就是西贝莜面的做法步骤,学西贝莜面制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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