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雪菜黄鱼煨面

雪菜黄鱼煨面

雪菜黄鱼煨面的用料

    • 适量
    • 小葱
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 1只
    • 生粉
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 鸡蛋面
    • 200g
    • 青雪里蕻咸菜
    • 100g
    • 小黄鱼
    • 250g

雪菜黄鱼煨面的做法步骤

黄鱼

雪菜黄鱼煨面(图1)

雪里蕻咸菜、

雪菜黄鱼煨面(图2)

鸡蛋

雪菜黄鱼煨面(图3)

小黄鱼剖开去骨,切整齐

雪菜黄鱼煨面(图4)

取一小碗,放入水,放入少许化开,将剖好的小黄鱼片放入盐水中去腥

雪菜黄鱼煨面(图5)

取出浸过盐水的黄鱼片,沥干水分,加入白胡椒粉、生粉制拌匀备用

雪菜黄鱼煨面(图6)

青雪里蕻咸菜叶切丁、葱切段、姜切片备用

雪菜黄鱼煨面(图7)

一个荷包蛋备用

雪菜黄鱼煨面(图8)

热锅放入少许油,入鱼骨、鱼头煸炒,放入葱、姜,加入三大碗水,放入煎好的荷包蛋与鱼骨汤一起煮,荷包蛋起到去腥提香的作用,小火煮15分钟备用

雪菜黄鱼煨面(图9)

一锅水下入面条

雪菜黄鱼煨面(图10)

同时,另取一锅放少量油煸炒雪菜至出香味

雪菜黄鱼煨面(图11)

从煮面锅内涝出面条放入炒雪菜锅内,倒入滤去渣的鱼汤烧开,盖上锅盖小火略一会,让鱼汤味浸入面条内

雪菜黄鱼煨面(图12)

开盖,加入盐,加入过水的鱼片,煮开后略煮一会即可起锅,喜欢胡椒粉的可加些胡椒粉,鲜美滑嫩的雪菜黄煨面做好了

雪菜黄鱼煨面(图13)
以上就是雪菜黄鱼煨面的做法步骤,学雪菜黄鱼煨面制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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