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七星瓢虫小蛋糕

七星瓢虫小蛋糕

七星瓢虫小蛋糕的用料

    • 低筋面粉
    • 55克
    • 红曲粉
    • 5克
    • 玉米油
    • 30克
    • 柠檬汁
    • 数滴
    • 黑巧克力
    • 适量
    • 白巧克力
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 白糖
    • 40克
    • 纯牛奶
    • 45克
    • 5克

七星瓢虫小蛋糕的做法步骤

材料称好备用。

七星瓢虫小蛋糕(图1)

盆里无水无油,小心分离蛋黄蛋白

七星瓢虫小蛋糕(图2)

蛋黄里放入,加入10克的白糖搅拌均匀。

七星瓢虫小蛋糕(图3)

倒入玉米油和牛奶,搅拌均匀。

七星瓢虫小蛋糕(图4)

低筋面粉里倒入红曲粉。

七星瓢虫小蛋糕(图5)

搅拌混合下。

七星瓢虫小蛋糕(图6)

筛入蛋黄糊糊里。

七星瓢虫小蛋糕(图7)

划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒,提起蛋糊呈绸带状落下的状态为佳。

七星瓢虫小蛋糕(图8)

这个时候先把烤箱预热上:上140度,下150度。蛋白里滴入数滴柠檬汁,加入剩余的30克糖粉先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。

七星瓢虫小蛋糕(图9)

打发几圈后再次加入,电动打蛋器高速打发蛋白,最后一次加入剩余的糖粉,继续高速打发。

七星瓢虫小蛋糕(图10)

提起打蛋器观察蛋白状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。

七星瓢虫小蛋糕(图11)

把打好的蛋白分一半倒入红蛋黄糊糊里。

七星瓢虫小蛋糕(图12)

呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。

七星瓢虫小蛋糕(图13)

继续用刮刀翻拌均匀。

七星瓢虫小蛋糕(图14)

把翻拌好的糊糊倒入模具中,倒入9分满。在台面上镇几下,镇出大气泡,用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。

七星瓢虫小蛋糕(图15)

烤箱预热好后:放入中层,上140度,下150度,烤25分钟。

七星瓢虫小蛋糕(图16)

出炉后的蛋糕无需倒扣。晾凉后即可脱模,轻两下就出来了,很好脱模。

七星瓢虫小蛋糕(图17)

巧克力融化后倒在油纸上,用刮板铺平。

七星瓢虫小蛋糕(图18)

待稍凝固状态下,用裱花嘴刻出小圆片,做七星瓢虫背上的小圆点。完全凝固晾干后即可揭下小圆片。再画几个八字形的触角。

七星瓢虫小蛋糕(图19)

用融化的巧克力在蛋糕中间画上一条直线,画出黑色的头部,沾上触角,用黑白巧克力画上眼睛,背部沾上7个黑色小圆片即可。

七星瓢虫小蛋糕(图20)

小瓢虫穿甲壳,

七星瓢虫小蛋糕(图21)

好像一辆小坦克,

七星瓢虫小蛋糕(图22)

微风凛凛地里过,

七星瓢虫小蛋糕(图23)

吓得牙虫分分躲~~~

七星瓢虫小蛋糕(图24)

可爱的“花大姐”!

七星瓢虫小蛋糕(图25)
以上就是七星瓢虫小蛋糕的做法步骤,学七星瓢虫小蛋糕制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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