首页 > 菜谱

网红蛋糕 肉松小贝

网红蛋糕  肉松小贝

网红蛋糕 肉松小贝的用料

    • 纯水
    • 50克
    • 玉米油
    • 30克
    • 白砂糖
    • 40克
    • 低筋小麦粉
    • 60克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 白芝麻
    • 适量
    • 芝麻
    • 适量
    • 海苔
    • 适量
    • 肉松
    • 适量
    • 沙拉酱
    • 适量

网红蛋糕 肉松小贝的做法步骤

蛋黄蛋白分离,分别放入无水无油的盆中。

网红蛋糕  肉松小贝(图1)

蛋黄中加纯水加玉米油,搅拌均匀。

网红蛋糕  肉松小贝(图2)

加入过筛后的低筋面粉

网红蛋糕  肉松小贝(图3)

用手抽画一字搅拌混合均匀。

网红蛋糕  肉松小贝(图4)

蛋白分3次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡的状态。

网红蛋糕  肉松小贝(图5)

混合面糊时开始预热烤箱至170度,将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中

网红蛋糕  肉松小贝(图6)

用手抽画一字快速拌匀。

网红蛋糕  肉松小贝(图7)

拌匀的面糊再倒回余下的蛋白霜中。

网红蛋糕  肉松小贝(图8)

用翻拌的手法拌匀。

网红蛋糕  肉松小贝(图9)

烤盘中铺油布,将拌好的蛋糕糊倒入,倾斜烤盘让表面流平轻轻震几下。

网红蛋糕  肉松小贝(图10)

放入170度的烤盘中层,烤18分钟左右。

网红蛋糕  肉松小贝(图11)

烤好立即取出,用脱模刀沿模具四周划一圈,将蛋糕倒扣在油纸上,撕掉油布再翻面让蛋糕片晾凉

网红蛋糕  肉松小贝(图12)

晾凉后的蛋糕用切模切成圆片。

网红蛋糕  肉松小贝(图13)

蛋糕底部涂一层沙拉酱盖上另一片蛋糕,再将蛋糕的表面,周边均匀涂薄薄一层沙拉酱。\t

网红蛋糕  肉松小贝(图14)

海苔肉松粘满表面即可。

网红蛋糕  肉松小贝(图15)
以上就是网红蛋糕 肉松小贝的做法步骤,学网红蛋糕 肉松小贝制作方法就来爱吃菜。
  • 我要登录
一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

close