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圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#的用料

    • 高筋面粉
    • 300克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 牛奶
    • 180克
    • 干酵母
    • 5克
    • 炼乳
    • 25克
    • 黄油
    • 30克

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#的做法步骤

将除了黄油蛋液黑豆外的食材混合,揉成一个面团。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图1)

揉成一个面图。下步开始揉成扩展的面团。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图2)

加入软化的黄油,继续揉面团,这次4-5分钟就可以了。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图3)

现在把面团盖上湿布,温暖处醒发。冬天比较冷,一般需要一小时

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图4)

想把圣诞帽子和大大的鼻头弄成红色,家里没有买红曲粉,就试着用枸杞泡水来试试看,结果上次不明显。看来这个方法不可取。建议用红曲粉来染色,效果好。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图5)

面团好了,用手戳洞,不塌陷不会缩就是好了。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图6)

现在来给面团称重。然后分成合适的大小。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图7)

这个面团是556克,分成2等分,每个是276克,做两个圣诞老人。每个276克,要按照50%、30%、20%的

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图8)

开始制作。把最大的圆球擀成水滴状,尽量拉长些。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图9)

接着用做胡须的面团,擀成半圆形。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图10)

开始剪胡须,然后每根给扭一扭,弄得比较浓密些。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图11)

剩下的面团把帽子球,鼻头直接放上去,胡须部分搓成小长条按压在一起。眉毛搓成和脸一样的宽度压好。用黑豆来做眼睛。这里为了胡须浓密,我把底座和胡须一样被覆盖的那部分也剪成长条弄成胡须了。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图12)

接着用保鲜膜盖上,然后在烤箱里弄上一盆开始,把放着成型面团的烤盘放进去。醒发20分钟。拿出来用少量蛋液涂抹一遍。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图13)

预热烤箱175度5分钟。然后烤盘放进去,中火175度烤15-20分钟。上色即可。一遍在烤到8-10分钟能闻到面包的香味了。15分钟已经上色了,如果不喜欢颜色深的,就加盖一层锡纸。我是喜欢红脸膛的,所以烤足了20分钟。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图14)

这款是特意为12.21的豆果familyday制作的,由于之前给家人做生日蛋糕,这个出炉都快凌晨一点了。温暖的familyday,漂亮的蔻蔻老师,第二次听她的课了,还认识很多好盆友!Dongdong的照片里,看到自己的作品,好开心。希望以后永远和豆果的厨友分享。

圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#(图15)
以上就是圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#的做法步骤,学圣诞老人面包#九阳烘焙剧场#制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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