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裸麦乡村面包

裸麦乡村面包

裸麦乡村面包的用料

    • 高筋面粉
    • 250克
    • 裸麦粉
    • 50克
    • 温水
    • 200毫升
    • 干酵母
    • 5克
    • 3克
    • 蔓越莓
    • 可适当添加
    • 朗姆酒
    • 可适当添加
    • 松子仁
    • 可适当添加

裸麦乡村面包的做法步骤

蔓越莓用朗姆酒浸泡半小时

裸麦乡村面包(图1)

松子仁炒熟;

裸麦乡村面包(图2)

高筋面粉、裸麦粉、温水、、干酵母一次放入面包机里,启动揉面团程序;

裸麦乡村面包(图3)

揉20分钟后加入松子仁和泡好的蔓越莓干,再揉到出膜状态;

裸麦乡村面包(图4)

面板上撒上手粉,然后揉圆面团放到盆里盖上保鲜膜,放温暖处进行1次发酵,发酵到2-3倍;

裸麦乡村面包(图5)

将1次发酵好的面团,轻轻排气后松弛15分钟。藤篮里撒少许裸麦粉,再将松弛好的面团再滚圆后将捏口朝上放入藤蓝里;

裸麦乡村面包(图6)

盖上保鲜膜进行2次发酵,发到2-2.5倍;

裸麦乡村面包(图7)

将2次发酵好的面团,倒扣到烤盘上;

裸麦乡村面包(图8)

用利刀在面团顶部划十字,约8-10毫米深;烤箱230度预热,下层烤25-30分钟。

裸麦乡村面包(图9)
以上就是裸麦乡村面包的做法步骤,学裸麦乡村面包制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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