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抹茶慕斯蛋糕

抹茶慕斯蛋糕

抹茶慕斯蛋糕的用料

    • 吉利丁片
    • 3片
    • 淡奶油
    • 150ml
    • 细砂糖
    • 20g
    • 奶油奶酪
    • 100g
    • 消化饼干
    • 120g
    • 抹茶粉
    • 5g
    • 牛奶
    • 50ml
    • 黄油
    • 40g

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

黄油放到小碗中,隔水加热溶化。消化干用擀面杖压碎至细腻,加入融化的黄油,充分搅拌均匀

抹茶慕斯蛋糕(图1)

将混合好的饼干铺在六寸活底模中,此步骤饼干一定要压实,否则切件的时候会散哦。放入冰箱冷藏半个小时以上

抹茶慕斯蛋糕(图2)

吉利丁片泡冷水中奶油奶酪隔热水打发膨胀至两倍大,用刮刀刮均匀

抹茶慕斯蛋糕(图2)

牛奶加热,加入抹茶粉和一半细砂糖,趁热加入吉利丁片,搅拌均匀至吉利丁融化。称热加入打发好的奶酪中,分三次加入,每加入一次,都要用打蛋器充分搅拌后再加入哦

抹茶慕斯蛋糕(图2)

打发奶油,加入剩下的一半糖,动物奶要加糖,植物奶可以不用加了

抹茶慕斯蛋糕(图2)

奶酪糊和奶油混合均匀,不能画圈圈哦。到入冻好的饼干底上,震出气泡,抹平,放入冰箱冷藏四个小时以上

抹茶慕斯蛋糕(图6)

半片吉利丁片泡软,40ML雪碧加热,放入吉利丁融化,稍微晾凉,倒在慕斯蛋糕表面,抹平,放入冰箱冷藏半个小时左右。从冰箱取出慕斯,周围用热毛巾敷半分钟,即可脱模

抹茶慕斯蛋糕(图7)

另准备少许淡奶油打发,装入裱花袋,在慕斯表面挤一圈,洒上彩针,银珠等做装饰。因为最近福州比较热,为了出门方便我在慕斯周围围了一圈慕斯围边,并系上丝带

抹茶慕斯蛋糕(图8)

洒上抹茶粉,插上小花装饰即可

抹茶慕斯蛋糕(图9)
以上就是抹茶慕斯蛋糕的做法步骤,学抹茶慕斯蛋糕制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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