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无敌蛋糕卷

无敌蛋糕卷

无敌蛋糕卷的用料

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 白糖
    • 50g
    • 蛋糕粉
    • 55g
    • 牛奶
    • 一勺

无敌蛋糕卷的做法步骤

鸡蛋白糖放入盆中,置于一盆热水中,用电动打蛋器高速搅拌5分钟左右。

无敌蛋糕卷(图1)

待提起打蛋器能画出完整的8字且不易消失时,换到低档整理泡沫。

无敌蛋糕卷(图2)

筛入面粉

无敌蛋糕卷(图3)

用塑料铲搅拌,搅拌时,先用塑料铲切入材料,然后提起再切入,直到搅拌均匀。

无敌蛋糕卷(图4)

盛出3勺面糊放入装有牛奶的碗中拌匀,再将牛奶面糊倒入面糊中,搅拌均匀。

无敌蛋糕卷(图5)

将面糊倒入铁盘中,使面糊从中央流向四周。

无敌蛋糕卷(图6)

用塑料铲让面糊均匀的铺满铁盘,轻轻震落几次,赶走面糊中的大气泡。放入预热190度的烤箱中烘烤14分钟左右。

无敌蛋糕卷(图7)

取出后脱模,撕去油纸,放在烤架上冷却。

无敌蛋糕卷(图8)

把烤出颜色的一面朝上放置,为方便卷曲在蛋糕上轻轻划痕。刷上蜂蜜水,涂上果酱。卷的始端和末端少放果酱。

无敌蛋糕卷(图9)

连烤纸一起卷起,卷完后,卷曲末端朝下放置。放入冰箱冷藏20分钟。

无敌蛋糕卷(图10)

剥去烤纸,切块食用。

无敌蛋糕卷(图11)
以上就是无敌蛋糕卷的做法步骤,学无敌蛋糕卷制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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