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椰蓉花形面包

椰蓉花形面包

椰蓉花形面包的用料

    • 高筋面粉
    • 140克
    • 80克
    • 干酵母
    • 5ml
    • 细砂糖
    • 25克
    • 25ml
    • 奶粉
    • 6克
    • 全蛋
    • 15克
    • 黄油
    • 15克

椰蓉花形面包的做法步骤

根据手工面包制作流程,把所有制作面包面团的配料揉成面团

椰蓉花形面包(图1)

也可以用厨师机揉面,时间较节省,只需要15分钟

椰蓉花形面包(图2)

将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大

椰蓉花形面包(图3)

把发酵好的面团排出空气,分成4份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵

椰蓉花形面包(图4)

制作椰蓉馅:1.黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀

椰蓉花形面包(图5)

用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅,把椰蓉馅分成4份备用。

椰蓉花形面包(图6)

取一个中间发酵好的面团,按扁,包入一份椰蓉馅

椰蓉花形面包(图7)

把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形,如图所示,用剪刀在扁圆形面团上剪12刀,将剪好的面团摆成花形。

椰蓉花形面包(图8)

面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成的面团表面刷一层全蛋液,在面团中央挤上一点果酱

椰蓉花形面包(图9)

放入预热好的烤箱烤焙,烤箱中层,上下火,180摄氏度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉

椰蓉花形面包(图10)
以上就是椰蓉花形面包的做法步骤,学椰蓉花形面包制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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