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咖啡土司

咖啡土司

咖啡土司的用料

    • 高筋粉
    • 300克
    • 汤种
    • 120克
    • 鸡蛋
    • 30克
    • 牛奶
    • 100克
    • 3克
    • 40克
    • 酵母
    • 4克
    • 黄油
    • 25克
    • 速溶咖啡粉
    • 5克

咖啡土司的做法步骤

先来做汤种。在奶锅里加入100克水和20克面粉,开小火,不断搅拌,到快要起糊时关火,也就是大概到65度左右就要关火,放凉备用,也可以多做点放入冰箱。

咖啡土司(图1)

把5克咖啡放入热牛奶中融化后放凉。

咖啡土司(图1)

把包括汤种在内的除了黄油外的所有原料放入面包机,揉到20分钟后加入黄油继续揉面40分钟直到第一次发面结束。

咖啡土司(图1)

整形。把面团分成等量的三块。把每块用擀面杖擀开,卷好放入吐司盒进行第二次发酵。发到吐司盒的8到9分满就可以了。

咖啡土司(图4)

烤箱170度,不加盖40分钟。或者不加盖190度25分钟。加盖220度35分钟。

咖啡土司(图1)
以上就是咖啡土司的做法步骤,学咖啡土司制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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