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奶茶软吐司

奶茶软吐司

奶茶软吐司的用料

    • 高筋面粉
    • 280g
    • 牛奶
    • 115g
    • 奶粉
    • 10g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 红茶包
    • 1个
    • 黄油
    • 25g

奶茶软吐司的做法步骤

牛奶微波炉热一热。温水加酵母化开备用。把红茶包剪开倒入温热的牛奶搅匀。鸡蛋打散备用。

奶茶软吐司(图1)

高筋面粉奶粉倒入碗中,加入酵母水,全蛋液粗略搅匀,慢慢倒入奶茶液,各个面粉品牌不同,吸水性不同,奶茶液要慢慢加,不见干粉能揉成团即可

奶茶软吐司(图2)

揉至面团拉开,拉不到很薄而且容易裂洞可以加入黄油了。揉至面团能拉出薄膜不易裂洞,即使裂洞也是呈光滑圆形是裂洞,并非不规则的裂洞。

奶茶软吐司(图3)

揉好的面团放置碗中,盖上保鲜膜,第一次发酵60分钟;第一次发酵结束,把面团分割五份,每份大概90克,用擀面杖擀开排气,再滚圆第二次发酵15分钟,覆上保鲜膜。第二次发酵结束,擀开,尽量擀成长方形,左右对折,从上到下卷起。放进吐司盒,进行最后发酵50分钟;烤箱预热200度10分钟后调至180度烤制35至40分钟即可

奶茶软吐司(图4)

组织~拉丝~

奶茶软吐司(图5)
以上就是奶茶软吐司的做法步骤,学奶茶软吐司制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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