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紫薯面包卷

紫薯面包卷

紫薯面包卷的用料

    • 高筋面粉
    • 120g
    • 低筋面粉
    • 30g
    • 紫薯
    • 120g

紫薯面包卷的做法步骤

紫薯去皮称重,切小块盖保鲜膜,放蒸锅蒸软。

紫薯面包卷(图1)

蒸好的薯泥加糖拌匀融化。慢慢加牛奶。牛奶可以增减。达到湿润就可以。

紫薯面包卷(图2)

材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。盖上保鲜膜,第一次发酵1小时左右。。排出空气,面团分6份。揉成圆形。放在室温下15分钟发酵。

紫薯面包卷(图3)

紫薯馅也分6份,揉成圆球。

紫薯面包卷(图4)

取个面团,压扁,放紫薯馅包起来。面团收口朝下。压扁。擀成长椭圆形。面团切4-5刀,要切穿面团,头尾不要切断。。捏住头尾扭起来。打一个单结。

紫薯面包卷(图5)

也可以做成圆形。整好形放烤盘。之间留空隙。

紫薯面包卷(图6)

烤箱下层放一碗热水。关上烤箱门第二次发酵。40分钟。中途需换热水。保持温度和湿度。

紫薯面包卷(图7)

发好的面团刷全蛋液。撒干果。烤箱预热175度。烤15分钟。

紫薯面包卷(图8)
以上就是紫薯面包卷的做法步骤,学紫薯面包卷制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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