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百香果荔枝汁蛋糕

百香果荔枝汁蛋糕

百香果荔枝汁蛋糕的用料

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 百香果
    • 1个
    • 荔枝汁
    • 荔枝汁+百香果汁共80克
    • 玉米油
    • 25g
    • 白糖
    • 30g
    • 玉米淀粉
    • 10g
    • 低筋面粉
    • 35g

百香果荔枝汁蛋糕的做法步骤

蛋白蛋黄分离后,蛋白冷冻十分钟,蛋黄加入百香果荔枝汁拌匀,倒入玉米油拌匀后,筛入低筋面粉玉米淀粉后上下翻拌或者用打蛋器Z字型拌匀,蛋白分三次放入白糖打到硬性发泡后,分三次拌入蛋黄糊内。

百香果荔枝汁蛋糕(图1)

家里是长帝42升烤箱,先预热150℃,蛋糕模具底部抹上少许的玉米油,做好蛋糕糊后从10厘米高的地方倒入模具内,再用力的在桌上震几次,震出里面的大起泡,预热完后,转上火135℃,下火120℃,中下层40分钟,十几分钟后要注意上色别太深了,上色后要盖锡纸防止上色过深哦

百香果荔枝汁蛋糕(图2)

喜欢有果肉口感的,可以把几颗荔枝肉切成小块,放到蛋糕糊里面,但不要放太多,要不然会不好脱模哦

百香果荔枝汁蛋糕(图2)
以上就是百香果荔枝汁蛋糕的做法步骤,学百香果荔枝汁蛋糕制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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