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苹果派

苹果派

苹果派的用料

    • 派皮
    • 可适当添加
    • 低筋面粉
    • 150g
    • 黄油
    • 110g
    • 冷水
    • 50g
    • 少许
    • 馅料
    • 可适当添加
    • 苹果肉
    • 450g
    • 黄油
    • 20g
    • 40g
    • 朗姆酒
    • 20g
    • 肉桂粉
    • 少许
    • 面包糠
    • 40g
    • 蛋液
    • 少许
    • 苹果酱
    • 少许

苹果派的做法步骤

黄油切成小块室温软化,加入面粉和少许

苹果派(图1)

揉成粗玉米粉状,加水揉成面团,用保鲜膜包好冰箱冷藏半小时

苹果派(图2)

苹果切成1cm大小的小块

苹果派(图3)

平底锅放20g黄油加热至气泡消失,黄油颜色变深

苹果派(图4)

加入苹果和白糖,大火加热

苹果派(图5)

等苹果颜色稍深时,加入朗姆酒

苹果派(图6)

酒精蒸发水份变少时加入肉桂粉

苹果派(图7)

关火加入面包糠,搅拌均匀,晾凉

苹果派(图8)

冰箱里取出面团擀平,擀成3mm左右派皮

苹果派(图9)

将派皮固定在派盘里,擀去边缘多余面皮

苹果派(图10)

派皮底部用叉子戳一些小孔

苹果派(图11)

将苹果馅铺在派皮上

苹果派(图12)

将多余面皮切成条,交错铺在派上,外圈也围上一圈派皮

苹果派(图13)

表面刷上一层蛋液,放入预热好200度烤箱烤15分钟

苹果派(图14)

再将烤箱温度降至180度烤20分钟,烤至派皮呈好看的金黄色

苹果派(图15)

烤好后取出,刷上2:1稀释的苹果酱

苹果派(图16)

放凉切开就可以享用了!

苹果派(图17)
以上就是苹果派的做法步骤,学苹果派制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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