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奶酪包

奶酪包

奶酪包的用料

    • 高筋面粉
    • 350g
    • 牛奶
    • 120g
    • 椰浆
    • 20g
    • 酵母
    • 5g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 糖粉
    • 10g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 黄油
    • 35g
    • 2g
    • 馅料
    • 可适当添加
    • 奶油奶酪
    • 170g
    • 糖粉
    • 20g
    • 牛奶
    • 40g
    • 粘料
    • 可适当添加
    • 奶粉
    • 40g左右

奶酪包的做法步骤

所有面包坯的材料,现不用黄油

奶酪包(图1)

把出去黄油的所有做面包的材料放到厨师机里揉

奶酪包(图2)

一段时间后,放入黄油,先慢速,再中速揉面

奶酪包(图3)

揉成这样的筋膜,实际上应该再揉些时间,揉出的筋膜抻拉透明不破,是最佳的。

奶酪包(图4)

滚圆,放在盆里发酵

奶酪包(图5)

我是盆上盖上湿毛巾,烤箱里放一碗水,在烤箱里发酵,比常温的快

奶酪包(图6)

发到2.5倍大,用手指在面上杵个洞,不回就是发好了

奶酪包(图7)

我分了大小不同的三份,6寸蛋糕模放五分之三的面做奶酪包,另外两个小的是原味面包

奶酪包(图8)

继续放入烤箱2次发酵

奶酪包(图9)

发到2.5倍大的时候,拿出烤箱170度预热5分钟

奶酪包(图10)

度上下火25分钟烤

奶酪包(图11)

上色后加锡纸继续烤

奶酪包(图12)

烤的还不错

奶酪包(图13)

脱模

奶酪包(图14)

切成4块

奶酪包(图15)

奶油奶酪,糖粉牛奶放入盆中用打蛋器打匀

奶酪包(图16)

馅料

奶酪包(图17)

均匀划两刀加馅

奶酪包(图18)

周围也抹上

奶酪包(图19)

奶粉

奶酪包(图20)

做好了

奶酪包(图21)

很浓厚的味道

奶酪包(图22)
以上就是奶酪包的做法步骤,学奶酪包制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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