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蓝莓戚风卷

蓝莓戚风卷

蓝莓戚风卷的用料

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 低筋面粉
    • 80克
    • 细砂糖
    • 50克
    • 细砂糖
    • 15克
    • 玉米油
    • 50克
    • 牛奶
    • 50克
    • 泡打粉
    • 12小勺
    • 蓝莓酱
    • 若干

蓝莓戚风卷的做法步骤

材料先准备好

蓝莓戚风卷(图1)

蛋白蛋黄分开,注意容器要无油无水。

蓝莓戚风卷(图2)

蛋黄和白砂糖混合后用打蛋器打发至体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。

蓝莓戚风卷(图3)

分三次加入玉米油,每次都用打蛋器混合均匀,仍成浓稠状态。

蓝莓戚风卷(图4)

加入牛奶,混合均匀

蓝莓戚风卷(图5)

加入过筛的低筋面粉泡打粉搅拌均匀

蓝莓戚风卷(图6)

分三次往蛋白液里加入白砂糖,打发至湿性发泡状态,即提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角。

蓝莓戚风卷(图7)

盛三分之一蛋白到蛋白碗里,翻拌均匀,注意从底部往上翻拌,不要画圈搅拌。

蓝莓戚风卷(图8)

把蛋黄面糊倒入蛋白碗里,翻拌均匀

蓝莓戚风卷(图9)

把面糊放入烤盘里,上下火,180度,18分钟

蓝莓戚风卷(图10)

烤好,切掉边边,开始涂蓝莓酱

蓝莓戚风卷(图11)

卷起来,搞定

蓝莓戚风卷(图12)
以上就是蓝莓戚风卷的做法步骤,学蓝莓戚风卷制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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