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南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#的用料

    • 面包粉
    • 250g
    • 南瓜泥
    • 75g
    • 蛋液
    • 25g
    • 90g
    • 无盐黄油
    • 25g

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#的做法步骤

蔓越莓干提前用凉白开泡半小时后控水,南瓜去皮、籽上蒸锅蒸熟后捣成泥。

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#(图1)

将除黄油外的面团材料放入和面桶,注意先放液体材料,同时避免酵母粉直接和糖粉接触。揉成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团,放入室温软化后的黄油,。

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#(图2)

继续揉至面团到扩展阶段,可以拉出透明、不易断裂的筋膜。

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#(图3)

将沥干水分的蔓越莓干同面团揉匀,盖上湿毛巾,放入烤箱启动发酵模式发酵60分钟至面团变为原来大小的2-2.5倍大。

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#(图4)

将发酵好的面团揉匀均分为9份,滚圆,放入提前涂过油的模具中。

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#(图5)

将整形后的面包坯放在温暖湿润处进行最后发酵,至面团变为原来2倍大左右。

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#(图6)

最后发酵结束后在面包上刷上一层鸡蛋液。

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#(图7)

撒上些仁片做点缀。

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#(图8)

烤箱提前预热10分钟至180度,将面包放入烤箱中层,上下火烘焙25分钟。

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#(图9)

出炉后立即脱模,在烤网上晾凉。

南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#(图10)
以上就是南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#的做法步骤,学南瓜蔓越莓排包#长帝烘焙节#制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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