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巧克力味裸蛋糕

巧克力味裸蛋糕

巧克力味裸蛋糕的用料

    • 低筋面粉
    • 100g
    • 鸡蛋
    • 5个
    • 细砂糖
    • 80g+30g
    • 植物油
    • 65g
    • 牛奶
    • 65g
    • 可可粉
    • 30g
    • 柠檬汁
    • 少许
    • 草莓
    • 可适当添加
    • 蓝莓
    • 可适当添加
    • 樱桃
    • 如干
    • 奇异果
    • 三个
    • 糖分
    • 少许

巧克力味裸蛋糕的做法步骤

准备好食材。

巧克力味裸蛋糕(图1)

按份量准备好。

巧克力味裸蛋糕(图2)

我这次先打发蛋白,蛋白蛋黄分别装入两个干净的盆子,装蛋白的盆子需无油无水,最好用不锈钢盆。

巧克力味裸蛋糕(图3)

糖分三次加入蛋白中打发。

巧克力味裸蛋糕(图4)

打发至忌廉状即可。

巧克力味裸蛋糕(图5)

把油、牛奶倒入装蛋黄的盆子里搅拌均匀。

巧克力味裸蛋糕(图6)

筛入可可粉,这样搅拌起来会细滑些。

巧克力味裸蛋糕(图7)

筛入可可粉后的状态。

巧克力味裸蛋糕(图8)

搅拌均匀至无颗粒状。

巧克力味裸蛋糕(图9)

筛入面粉

巧克力味裸蛋糕(图10)

搅拌后的巧克力浆。

巧克力味裸蛋糕(图11)

把冻在冰箱的蛋白拿出来,勺1/3入巧克力浆里来回上下搅拌,千万不要打圈圈。

巧克力味裸蛋糕(图12)

最后把剩余的蛋白倒入巧克力浆里搅拌均匀。

巧克力味裸蛋糕(图13)

倒入盆里跺跺气泡放入烤箱

巧克力味裸蛋糕(图14)

准备好需要装饰的水果。

巧克力味裸蛋糕(图15)

蛋糕烤好后脱模。

巧克力味裸蛋糕(图16)

烤好的蛋糕。

巧克力味裸蛋糕(图17)

蛋糕分层,

巧克力味裸蛋糕(图18)

淡奶油放糖打发。

巧克力味裸蛋糕(图19)

打发好的淡奶油是这样的。

巧克力味裸蛋糕(图20)

我没有花嘴挤压奶油,涂省事直接用刀涂抹。不太好看,呵呵。

巧克力味裸蛋糕(图21)

铺上自己喜欢的水果。

巧克力味裸蛋糕(图22)

把另一层蛋糕叠好铺奶油装饰水果。

巧克力味裸蛋糕(图23)

蛋糕侧面。

巧克力味裸蛋糕(图24)

撒上些许糖粉,让它有圣诞的感觉。

巧克力味裸蛋糕(图25)

摆上生日牌,蛋糕完成了。

巧克力味裸蛋糕(图26)

蛋糕成品切面。

巧克力味裸蛋糕(图27)

切片图。

巧克力味裸蛋糕(图28)
以上就是巧克力味裸蛋糕的做法步骤,学巧克力味裸蛋糕制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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