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绿豆酥

绿豆酥

绿豆酥的用料

    • 高筋面粉
    • 400克
    • 绿豆沙
    • 400克
    • 猪油
    • 210克
    • 白糖
    • 20克

绿豆酥的做法步骤

豆沙呢,从超市买的做冰用的豆子,打碎了做的馅,因为豆子本来甜味就重,就没再放糖

绿豆酥(图1)

油皮:250克面粉加入74克水,20克糖,120克猪油,揉成面团!面粉要过筛!

绿豆酥(图2)

油酥:150克面粉过筛加入90克猪油,揉成团

绿豆酥(图3)

将水油皮分成大小相等的26份,油酥也是,每块水油皮包入一块油酥。

绿豆酥(图4)

将包好坯压扁,擀成长条,再卷起来!然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序,再一次擀成长条卷起;

绿豆酥(图5)

将卷好的酥皮竖起,用手掌轻轻压扁

绿豆酥(图6)

压扁是这么个样子的,不大会用擀面杖,直接用手将面皮按成圆片,放上准备好的馅,包起来,收口朝下;

绿豆酥(图7)

烤盘刷油,将饼坯摆放在盘内

绿豆酥(图8)

在饼坯上沾些芝麻烤箱预热190°,上下火中层,烤30分钟,约十五分钟时拿出翻一下!

绿豆酥(图9)
以上就是绿豆酥的做法步骤,学绿豆酥制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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