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草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕的用料

    • 戚风蛋糕
    • 低筋面粉
    • 鸡蛋
    • 5个
    • 白砂糖
    • 75g
    • 食用油
    • 40g
    • 牛奶
    • 50ml
    • 几滴
    • 裱花
    • 淡奶油
    • 白砂糖
    • 少许
    • 草莓
    • 半斤
    • 奥利奥饼干
    • 适量
    • 装饰糖霜
    • 少许

草莓奶油蛋糕的做法步骤

戚风蛋糕称好材料,由于一个蛋黄破了所以只好连着蛋清一起不会有什么影响

草莓奶油蛋糕(图1)

蛋清必须放在无油无水的盆打发这个大家都知道滴,加几滴打发,白砂糖分三次加入

草莓奶油蛋糕(图2)

打发至硬性发泡,就像图片一样筷子插着不倒就可以了,这步一定要做好,蛋糕才不会塌

草莓奶油蛋糕(图3)

蛋黄加牛奶搅拌均匀,再加入食用油搅拌,筛入低筋面粉,面粉分几次筛入,一定要搅拌得均匀细腻

草莓奶油蛋糕(图4)

像图片一样无小颗粒,就好了,然后把打发好的蛋白加三分之一到蛋黄内像炒菜一样翻拌,不可画圆圈搅拌,拌匀后把蛋黄到入蛋白中拌均匀到入模具

草莓奶油蛋糕(图5)

倒入模具后,离桌十厘米震几下去掉大气泡,烤箱预热,放入蛋糕糊,上下火130度60分钟后,150度15分钟,我用的是aca烤箱

草莓奶油蛋糕(图6)

好了之后拿筷子插一下没粘蛋糕糊就熟啦,然后快速震两下后倒扣放凉

草莓奶油蛋糕(图7)

成功

草莓奶油蛋糕(图8)

将蛋糕切成三片

草莓奶油蛋糕(图9)

接着开始打发淡奶油加少许糖,喜欢甜就多一点不想太甜就少点,一般打发倒扣不掉,再均匀的打发两三分钟就好

草莓奶油蛋糕(图10)

取一块蛋糕抹上少许奶油,三片蛋糕最好把底下一块留到最后放在最上面因为最底下一块最平,草莓洗净切片铺上

草莓奶油蛋糕(图11)

两层都一样,抹奶油铺草莓再抹奶油,想换成别的水果也可以,自己喜欢什么就铺什么

草莓奶油蛋糕(图12)

弄好以后最难的来了,因为新手还没买专业转台,大家有条件最好买一个,把奶油弄多一些然后用抹刀均匀抹平

草莓奶油蛋糕(图13)

技术有限,只能抹到这样,接下来就得用装饰遮了

草莓奶油蛋糕(图14)

裱花带装些奶油拿小点的裱花口裱,上面一圈下面一圈

草莓奶油蛋糕(图15)

如图

草莓奶油蛋糕(图16)

摆几块奥利奥,中间放一些碎的奥利奥,再撒上糖霜,美美的草莓蛋糕就好了,有一步忘记说了,就是侧面可以挤一些奶油遮住不平的地方!

草莓奶油蛋糕(图17)

作品

草莓奶油蛋糕(图18)

作品

草莓奶油蛋糕(图19)

作品

草莓奶油蛋糕(图20)

附上上次的成品,步骤一样,就是上面改成四格水果,做出来效果也非常好,色彩也漂亮

草莓奶油蛋糕(图21)
以上就是草莓奶油蛋糕的做法步骤,学草莓奶油蛋糕制作方法就来爱吃菜。
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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品

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