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家常菜凉拌黑木耳做法

编辑:郭翔翔| 2018-06-02 12:42
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  家常菜凉拌黑木耳!据家常菜做法的高级厨师表示,木耳味甘、性平,具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。特别是在炎热的夏天,这道菜很受欢迎,下面一起来跟着高级厨师学习这道菜吧。

  主料:黑木耳,辅料:凉拌醋 盐 酱油 生姜 青红椒 花椒油 食油 白糖

家常菜凉拌黑木耳

  家常菜凉拌黑木耳做法:

  1、甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝。木耳泡发后,撕成小朵。

  2、把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。

  4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油。

  5、倒入一汤匙凉拌醋。锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。

  7、放入一汤匙白糖。少许精盐,炒匀。

  9、.把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀。

  10、最后倒入少许的花椒油,拌匀即可。

  家常菜凉拌黑木耳烹饪技巧:

  1、黑木耳泡发后需焯下水再凉拌,防止病从口入。

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