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茴香呛卤花生豆做法!

编辑:刘云| 2018-04-23 22:42
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  茴香呛卤花生豆!茴香,一种有着独特香气的食材,香的让人窒息,如果你喜欢便会难忘,不喜欢吃一口就受不了。有的美食先不要忙着说不吃,你如果尝试了才知道它的美妙啊。

  茴香很有个性的。经常用茴香包包子,但是今天做的是用它呛菜,这个味道一样让人难忘。这个菜起名字让人们为难,因为用到了卤,还用到了呛拌,但是这两种烹饪方法用到一起真的让花生和黄豆很入味。有花生有黄豆,所以叫花生豆。下面跟随学烧菜高级厨师一起来做这道茴香呛卤花生豆。

茴香呛卤花生豆做法

  茴香呛卤花生豆食材:花生半碗、黄豆半碗、茴香一把

  茴香呛卤花生豆做法:

  1、黄豆泡一夜

  2、取冷冻的卤水烧开,放入花生、泡好的黄豆。

  3、放入干红辣椒去豆腥。

  4、盖好高压锅(阿迪锅),按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。

  5、大蒜拍扁,切碎。

  6、茴香去掉根茎,留下嫩叶,切成小段。

  7、放入香油,陈醋。

  8、加入精盐和白砂糖,蒜末拌匀。

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