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黄焖鸡

编辑:刘云| 2016-08-06 01:10
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  食材介绍:鸡腿3个 香菇六七个 青红椒两个 料酒两勺 生姜片4g 干辣椒3g 盐适量 白胡椒粉1g 生抽一勺 冰糖六七颗小的

黄焖鸡

  黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:

  1.准备好几只新鲜的鸡腿,大鸡腿也行,香菇新鲜的,干的都可以,看自己喜好吧

  2.切成均匀大小稍微大一丢丢的块状,因为等下过完水会缩水

  3.锅里上入少许水,放入切好的鸡块,两勺料酒去腥儿,水开后沥水用温水冲洗干净浮沫

  4. 新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿

  5.青红椒切块儿、生姜切块儿

  6. 锅里放入少许油,冷油放入冰糖,小火熬制融化

  7.期间要不停的搅拌哦,带泡泡就可以了,不能大火容易糊

  8.迅速倒入沥干水的鸡块儿,转大火,快速翻炒,均匀的裹上糖色,倒入两勺料酒

  9. 在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】

  10. 一勺生抽、另外倒入适量清水,以能淹住鸡肉为准哦

  11.煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿

  12.少许白胡椒粉,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮,大约15-20分钟左右吧,当然分量不一样,时间也不一定期间要翻动的哦

  13.待鸡肉软烂,汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿,放入少许的盐,鸡粉,翻炒匀就可以出锅啦

  14.配上一碗白米饭,那秒杀绝对不是开玩笑的啊

  15.上次外卖叫过两次,吃起来总觉得有一股腥味儿,自己做的干净,又合胃口

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